Die wohl berühmteste Spezialität der schwäbischen Küche. Zutaten für den Spätzleteig 500 g Mehl (Typ 550) 5 Eier 1,5 TL Salz Etwa 100 – 200 ml kaltes Wasser, wenn der Teig zu fest wird. Zubereitung Mehl, Eier und Salz mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder mit dem Kochlöffel in einer Schüssel verrühren. Das Wasser nach… Read More Schwäbische Spätzle